ミョウガの収穫とミョウガの卵とじ

昨日も午前中は暑かったです、太陽が出ると肌を刺すような暑さですが時々曇ると暑さも和らぎますね　パーゴラの下に井戸があって井戸の後ろにミョウガが自生してます。茗荷の芽の時期なので探してみるとミョウガが生えていて収穫しました。初収穫なのでクックパッドでミョウガレシピを見ると卵とじが有ったので昼に作ってみました。午後はオリンピックの体操男子団体を見ちゃいました。最後の鉄棒でトップの中国が落下のミスで日本に逆転チャンスが巡って来て見事日本が逆転して金メダルを獲得しました。
運も実力の内ですから金メダルが取れて感激の一日でした。
TVを見終わって外を見るといつの間にか雨が降ってました、夕方の水やりはパス出来そうで嬉しいです(笑)

さて今日の記事はミョウガの収穫と昼にミョウガの卵とじを作った記事になります。

　　　我が家に自生するミョウガです。　日向より少し日陰になる場所で生育します。　株元に新芽が出て花を咲かせます

　　　ミョウガの初収穫です

　　　ミョウガの花です、うす黄色のサフランのような花を付けます

　　　花は取り除いて良く洗って水切りしました。

　　　PCでミョウガレシピを検索してクックパッドの　ミョウガの卵とじ　を昼食で作る事にしました。　5分で出来ると書いてあります

　　　レシピになります　　

　　　レシピどおりに作ればそれなりに食べれますからミョウガ3ケと玉子2ケにめんつゆ、醤油、ミリン、砂糖、水を計量して準備しました。

　　　片手鍋で煮汁にミョウガを入れて1分ほど煮ます、あまり煮るとシャキシャキ感が無くなります

　　　素早く卵を茗荷の上に掛けて蓋をして1分ほど卵が馴染むまで火をいれます

　　　ちょっと火を入れすぎの感がしますが女房は卵の緩いのが苦手なのでしっかり固めました

　　　丼にしたのがkazukun用で　卵とじだけは女房用です。
我が家は言い出しっぺが料理をしますので今回はkazukunが作りました

　　　昼はミョウガの卵とじ丼と女房が昨日の夜から作ってた胡瓜のキュウちゃん漬けです。　ご近所さんから太くなったキュウリを頂いたのできゅうりのキュウちゃんにしたみたいですが市販のキュウちゃん漬けより美味しいですよ。
初めて作ったミョウガの卵とじはミョウガがシャキシャキしてて美味しかったとは女房の弁です。
ミョウガは素麺のツマや天ぷらが我が家の定番でしたがもう一つレシピが増えました
取れたてのミョウガは香りが良くて美味しかったです。
さて早くも7月も終わりですね、今日は水曜日なのでテニスに出かけます。
こう暑いと写真を撮りに行くのも躊躇しちゃいます、昨日は我が家の花を沢山撮りましたがそれだけで汗ダクになりました。　当分我が家の花を小出しで記事にするつもりです。ご容赦ください～

コメント 10

ミョウガも植えてあるのですか私も植えようかな（＾＾）
by 私が三人目 (2024-07-31 04:04) 

茗荷は美味しいです、香がいい、大好きです。
味噌汁の具にしたりしますが、刻んでざるうどんなどの薬味にしたりします。
by 斗夢 (2024-07-31 04:41) 

kazukun2626さん　おはようございます。
茗荷は大好きです。沢山収穫できるのですね。我家は天ぷらか薬味で食べるくらいなので、料理の仕方が参考になりました。
by SORI (2024-07-31 05:13) 

ミョウガ
我が家はそうめんなどに入れて食べます(^o^)
by KINYAN (2024-07-31 06:26) 

ミョウガ。以前はあったのですが。また植えるかな…
by 夏炉冬扇 (2024-07-31 07:17) 

言い出したほうがお料理を作るルール
いいですね～!!
我が家も少しずつお料理をしてもらいますが
基本は私です。
言えば作ってくれますが作り方は教えないと。

by yoko-minato (2024-07-31 07:35) 

みょうがですか我が家でもどんどん伸びていますが余り取らないですね、たまに豆腐に乗せるだけですね。
by kousaku (2024-07-31 08:43) 

オリンピック、感動シーンとメダルが続きますね。
みょうがの卵とじ、美味しそうですね。

by taekozue (2024-07-31 08:56) 

根っこに花が咲くミョウガは変わった花ですね
刻んだミョウガの上にカツヲブシと醤油をかけ
食べたことが有ります
by koh925 (2024-07-31 15:58) 

茗荷のぞいてみます
茗荷の卵とじ美味しいですよね
茗荷と卵(時にはナスも)味噌汁の具にすることもあります
by ヤッペママ (2024-07-31 17:01)